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試金とは、金や銀、その他合金に含まれる貴金属の含有量を正確に測定し、その純度を証明する作業です。この作業は、公的な機関である試金場によって厳密に行われます。試金によって貴金属の品位が確認されると、製品本体に直接、品質を保証する刻印が押されます。この刻印は、一般的にホールマークと呼ばれ、消費者が偽物や粗悪品をつかまされるリスクを減らす重要な役割を果たします。