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純金とは、一般的に24金と呼ばれ、99.99％以上の高純度の金を指します。24金は、カラット（Ｋ）という単位で純度を表します。カラットは、24分率で金の含有量を示すもので、24金は24カラット、つまり24分の24が金であることを意味します。これは、理論上は他の金属が一切混ざっていない、純粋な金の状態です。しかし現実的には、完全に不純物を取り除くことは不可能に近く、わずかながら他の金属が含まれている場合があります。そのため、日本の造幣局では、純金として認める基準を99.99％以上としています。