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金はその美しい輝きと変わらぬ価値から、古来より人々を魅了し、装飾品や財産として重宝されてきました。しかし、純金は柔らかく、そのままでは細工を施すには不向きです。そのため、銀や銅、白金族元素のパラジウムなどを混ぜ合わせて合金にすることで、強度や色味を調整しています。この合金における金の含有量を表す単位がカラット（K）です。24Kは純金を指し、18Kは24分の18、つまり75％が金で、残りの25％は他の金属を混ぜ合わせた合金です。

金製品には、その価値を示す純度の表示が必ず付いています。純度とは、含まれる金の割合を示すもので、よく使われる単位として「カラット（Ｋ）」があります。これは、全体を二十四分率で表したものです。つまり、二十四カラット（24K）とは、百パーセント金でできているという意味です。純金は美しい輝きを放ちますが、同時に非常に柔らかいという特徴も持っています。そのため、そのままでは宝飾品として加工するには難しい場合があります。

金製品を買うとき、「10金」や「18金」といった表示をよく見かけます。これは、金の含有量、つまり純度を表すものです。数字が大きいほど、金の割合が多いことを示しています。たとえば、24金と表示されていれば、それは純金という意味です。